• Riz façon paëlla

    Dans mon congélateur : un sachet de cocktail de fruits de mer, des pilons de poulet, au frigo, un chorizo, des poivrons ... une petite envie soudaine de paëlla me titille les papilles.
    Je prend mon wok ...
     
    1 - Je hache grossièrement 2 beaux oignons, que je fais rissoler jusqu'à ce qu'il deviennent transparents. J'ajoute du riz, qui va dorer également et 4 gousses d'ail émincées.

    2 - Après quelques minutes, je coupe des tomates pelées que j'ajoute au riz. Je mélange.

    3 - J'ajoute ensuite les poivrons coupés en dés moyens, un bon verre de vin blanc (20 cl environ), du  bouillon de volaille, le jus des tomates pelées, (le liquide doit juste dépasser le niveau du riz), une pincée de thym, du curcuma, du sel, du poivre et je couvre.

    4 - Pendant ce temps, je fais griller successivement, à la poêle, des pilons de poulet, les tranches de chorizo, ainsi que des gambas. Je garde au chaud.

    5 - Penser à remuer le riz de temps en temps et lorsqu'il est cuit, ajouter le mélange de fruits de mer, un bol à thé de petits pois surgelés, remuer délicatement et laisser mijoter encore quelques minutes.

    Pour servir, garnir le dessus des pilons de poulet, des tranches de chorizo et des gambas. 

     

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