• Petits coussins fourrés

    Petits coussins fourrés

    Ingrédients :

    Pour 4 paniers

    • 1 poireau
    • 2 blancs de poulet (ou dinde)
    • Farine
    • Lait
    • Sel et poivre
    • Emmental râpé
    • Pâte feuilletée

     

    Préparation :

    1 - Parer et émincer le poireau, le placer dans une poêle à bords hauts, le couvrir d'eau, ajouter une noix de beurre et le laisser étuver, jusqu'à ce qu'il soit tendre et qu'il n'y ait plus d'eau.

    2 - Faire dorer les blancs à la poêle, puis les laisser cuire, à feu moyen

    3 - Préparer une béchamel épaisse : faire fondre le beurre avec un filet d'huile, ajouter la farine, remuer au fouet tout en versant le lait froid. Saler, poivrer et incorporer le fromage râpé.

    4 - Mélanger les blancs de poulet émincés et la fondue de poireaux à la béchamel.

    5 - Dans l'abaisse de pâte feuilletée, découper 4 carrés (garder les chutes). Déposer une bonne cuillère à soupe de béchamel au poireau et au poulet au centre de chaque carré. Mouiller les coins des carrés de pâte et les refermer pour former des paniers. Dorer au lait et mettre au four. 

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  • Commentaires

    1
    visiteur_tendanceflo
    Lundi 27 Octobre 2008 à 20:32
    Bonsoir Caloo,
    Enorme, ton blog et quelle g?rosit?e faire partager tes recettes.
    Je me suis permise d'en copier pas mal. Bravo, tu es sinc?ment une excellente cuisini? ! tellement peu de femme aujourd'hui se donne la peine de cuisiner lorsqu'elles re?ent.
    Encore bravo.
    J'ai aussi un blog avec un d?t de recettes. Peut-?e que tu peux en profiter aussi (je l'esp? car moi je n'ai pas h?t? copier)
    Florence
    http://tendanceflo.vip-blog.com/vip/categories/37677.html
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