• Pain à la sardine

    Pour des toasts au goût du large, voici un pain de mie original aux saveurs marines, pour la préparation de vos canapés aux oeufs de capelan, aux tranchettes de saumon fumé, aux beurre de crabe, de crevettes ou de homard.

     

    Ingrédients

    Pour un pain de 1 kilo :

    (A faire au robot ou dans la machine à pain TH 60 %)

     

    • 1 boîte de sardines (huile neutre ou pimentée)
    • 500 g de farine T55 ou T 65
    • 100 g de farine pour pain de campagne
    • 2 càc de sel
    • 2 càc de sucre
    • 350 ml d'eau
    • 1 càc de jus de citron
    • 1,5 càc de levure sèche

     

    Dans la machine à pain, mettre d'abord les sardines, entières, avec l'huile, puis l'eau, ensuite le reste des ingrédients en terminant par la farine et la levure. Mettre la machine en marche, sur le programme "pain de mie" ou "pain sucré" (le programme complet doit durer 3 heures).


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