• Gaufres à la crème

    Ingrédients :

    • 500g de farine
    • 100g de sucre
    • 4 oeufs
    • 1/4 de litre de crème fraîche *
    • 150g de beurre
    • sucre glace
    • sel (1 pincée)

     

    Préparation :

    1 - Mélanger la farine, la pincée de sel, le sucre.

    2 - Ajouter les 4 jaunes d'œufs.

    3 - Délayer avec 1/4 de litre d'eau, la crème fraîche et le beurre fondu.

    (* Pour la crème fraîche, on peut remplacer le 1/4 de litre de crème épaisse, par 2 bricks de 25 cl de crème fleurette, dans ce cas, ne pas ajouter l'eau).

    4 - Ajouter délicatement, en dernier, les blancs d’œufs battus en neige très ferme.

    5 - Faire cuire dans un gaufrier huilé, plaques "gros trous".

    Servir saupoudré de sucre glace tamisé dans un mini chinois.

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