• Camembert mariné et pané

    Camembert mariné et pané

    1 -  Faire macérer le camembert dans le cognac, enfermé dans une boîte plastique, pendant au moins 24H, plus si vous voulez un goût plus prononcé, en le retournant de temps à autre.

    2 - Casser 2 œufs dans une assiette, les battre.

    3 - Dans une autre assiette, verser de la chapelure.

    4 - Passer le camembert dans les œufs, puis dans la chapelure, de nouveau dans les œufs et encore dans la chapelure.Vérifier que le camembert est pané de tout côté.

    5 - Le faire frire en friteuse. La température du bain est celle utilisée pour les beignets (~170°)

    Servir avec une salade.

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