• Anchois en sauce piquante

    Petite recette, donnée par une amie d'origine italienne, afin de transformer de simples anchois à l'huile, en succulents alici piccanti.

    Merci Marie.

    Anchois sauce piquante

     

    Ingrédients :

    • Anchois à l'huile
    • Concentré de tomates
    • Huile d'olive
    • Câpres
    • Piment en poudre


    Préparation :


    1 - Faire chauffer l'huile dans une casserole, ajouter le concentré de tomate.

    2 - Ajouter de l'eau, petit a petit, le mélange doit rester relativement épais.

    3 - Saler, poivrer et ajouter un peu de piment en poudre. Laisser refroidir la sauce.

    4 - Rouler les anchois autour d'une câpre, les placer dans un ramequin, puis verser la sauce refroidie sur les anchois.

    5 - Placer les anchois ainsi préparés, au moins 12 heures au frigo avant de consommer.

    Vous pouvez faire la même chose avec du thon en boite.
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